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道喜红酒 Wine Shop > 罗曼庄园黑比诺冰酒


    罗曼庄园黑比诺冰酒(2007)Pinot Noir Eiswein

  • 类别:冰葡萄酒 Ice Wine
  • 产品编号:doce000375
  • 产地:德国,摩瑟尔
  • 容量:375mL
  • 年份:2007
  • 等级:法定产区葡萄酒QmP
  • 由于产品流通速度较快,标示年份仅供参考
  • 葡萄种类:黑比诺,Pinot Noir,
  • 酒精含量:8.5
  • 积分:482
  • 包装:   选择包装
  • 零售价:536元
  • 会员价:482元

 
在德国,冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的最高级Q.m.P级别,它的生产受相关法律法规的约束。其中最重要的一条规定是:冰酒必须采用天然方法生产,绝不允许人工冷冻。这就使得冰酒的酿造变得极其困难——葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化。本款冰酒带着她晶莹剔透的金黄色泽闪亮呈现在我们眼前,芬芳的热带水果香气和微微的干果香气丰富而有层次感,口感清新可口,甘甜醇厚,是喜爱甜酒的人的最理想的选择!

冰酒有着悠久的历史,最初于1794年诞生在德国。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。从此冰酒的酿造方法便流传至今。现在酿造冰酒,要将葡萄推迟采收,在每年的12月到1月,当气温低于—7℃以下,,葡萄在树枝上保持一定时间,寒冷的天气使葡萄粒的水份凝结后采收、压榨,压榨的过程中葡萄的水份结了冰,被压榨成碎冰,但含糖量最高的葡萄汁则不会结冰,于是取得浓汁,再用此葡萄汁酿成甜白葡萄酒。按照这种方法,一串葡萄所得的汁仅为普通葡萄的10%左右,所以冰酒就显得极为珍贵,即使在冰酒产地,饮用冰酒也是一种难得的享受

 

冰爽的冰酒,可以搭配饭后甜点、冰激凌等美味的小吃,或者独饮更来得尽兴,不加杂味的只欣赏她独具魅力的芬芳。饮用温度一定要在4℃—8之间哦,如果温度不好掌握,就在冰箱中冷藏一天,或者用冰块把酒冰到较低的温度再饮用吧!



莱茵黑森(Rheinhessen)是德国最大的葡萄酒产区,在纬度47-52度之间,其葡萄园的面积有26372公顷。富饶的土地和独特的气候,成为了罗曼庄园(Römerhof)在莱茵黑森的葡萄园提供了非常名贵的葡萄品种。怀着对大自然和葡萄酒的热爱,从葡萄种植到葡萄酒酿造的每一个过程都倾注了酒庄工作者的心血和智慧。精心与完美的酿制方法,以及严格的质量检验标准,使得葡萄酒酒体饱满明亮,口味清爽细腻,同时还保持了原有的天然果味。这些美酒不论用作餐前开胃或佐以各款佳肴,都堪称上品,因此成为欧洲各地葡萄酒爱好者喜爱的佳酿。

罗曼庄园(Römerhof)位于德国南部的法尔兹(Pfalz)地区的一个小城市Trier,是德国13个著名葡萄酒生产厂商之一。历经四代的经营,罗曼庄园扩大的不仅仅表现在法尔兹、莱茵黑森、摩塞尔等地区葡萄园种植面积的扩大,更为显著的体现在葡萄酒品种的完善上:从欧洲家庭日常饮用的餐酒到位于葡萄酒等级顶端的贵腐以及冰酒,酒庄全部囊括。

罗曼庄园为德国葡萄酒法尔兹协会的重要成员,其产品尤其是雷司令干白、贵腐和冰酒在德国享有盛誉,并屡次在葡萄酒协会的质量评比中获得奖项,如冰酒曾获得德国农业部金奖。酒品除德国本土外,主要销往英国、美国、巴西、阿根廷、加拿大、俄罗斯和日本等国。

一百年历史的德国葡萄酒法《Weingesetze》在罗曼庄园得到完美的体现: 对于葡萄品种的筛选,种植收割时间的控制,葡萄园的轮换种植,成熟葡萄的精挑细选,更为重要的是对于葡萄酒质量的严格把控。历史的沉淀,酒法的法律把控,技术水准的完善,这一切造就了德国罗曼庄园在葡萄酒市场上的成功。