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    罗曼庄园斯格瑞博贵腐酒(2001)Siegerrebe Trockenbeerenauslese

  • 类别:贵腐葡萄酒 Botrytised wine
  • 产品编号:doce000374
  • 产地:德国,摩瑟尔
  • 容量:375mL
  • 年份:2001
  • 等级:法定产区葡萄酒QmP
  • 由于产品流通速度较快,标示年份仅供参考
  • 葡萄种类:斯格瑞博,Siegerrebe,
  • 酒精含量:8.5
  • 积分:448
  • 包装:   选择包装
  • 零售价:498元
  • 会员价:448元


贵腐精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese 简称TBA),是德国葡萄酒4个级别中,最高级Q.m.P级别葡萄酒里面最雍容华贵、处于金字塔质量体系顶端的,这个等级感染贵腐霉的程度也比逐粒精选更进一层。

德语Trocken的意思是干,而德语Trockenbeerenauslese字面上的意思是“干浆果选择性采收”。在年成好的时候,这些葡萄完全被贵腐霉(灰霉)感染后,葡萄内大部分水分蒸发,葡萄粒干缩,葡萄果实里剩下高糖高酸度的同时产生更多的贵腐葡萄的特征香气。由于一串葡萄当中每一粒果实被贵腐霉侵蚀的情况均不相同,所以必须由经过专门培训的熟练采收人员一粒一粒挑选,只选用符合贵腐精选要求的葡萄——过度成熟且完全被贵腐霉感染的、干缩的葡萄才会被采用,其他葡萄可能被用于酿造逐粒精选、精选级的葡萄酒或者干脆弃置不用,而且只有在非常异常的天气条件下,才能收获成熟到这种程度的葡萄,要酿一瓶TBA所需的葡萄,一个采收人员要花一天的时间挑选。

这个等级的葡萄酒极其稀罕珍贵,产量极少,一家酒庄如果幸运能够酿制,一个年份也只有几百瓶,甚至几十瓶。贵腐酒的保持长达80年的生命力甚至超过人类生命的年限,她们是当之无愧的德国餐后甜酒中的皇后。本款人称“液体黄金”的贵腐酒,酒质极为浓稠、醇香如蜜,由于贵腐霉的感染,拥有多层次的特殊香气,让人回味无穷展现复杂的风味。


此款贵腐甜白葡萄酒配菜用途广,从餐前酒开始,可作为前菜的鹅肝酱是相当古典的搭配,若主菜为细嫩的鱼肉,搭配这款酒可谓经典,最后哈密瓜或各种水果口味的冰激淋等甜点会使这款贵腐葡萄酒的配菜功效发挥到极点。注意酒的温度一定要在4℃-8之间,如果温度不好掌握,就在冰箱中冷藏一天,或者用冰块把酒冰到较低的温度再饮用!



莱茵黑森(Rheinhessen)是德国最大的葡萄酒产区,在纬度47-52度之间,其葡萄园的面积有26372公顷。富饶的土地和独特的气候,成为了罗曼庄园(Römerhof)在莱茵黑森的葡萄园提供了非常名贵的葡萄品种。怀着对大自然和葡萄酒的热爱,从葡萄种植到葡萄酒酿造的每一个过程都倾注了酒庄工作者的心血和智慧。精心与完美的酿制方法,以及严格的质量检验标准,使得葡萄酒酒体饱满明亮,口味清爽细腻,同时还保持了原有的天然果味。这些美酒不论用作餐前开胃或佐以各款佳肴,都堪称上品,因此成为欧洲各地葡萄酒爱好者喜爱的佳酿。

罗曼庄园(Römerhof)位于德国南部的法尔兹(Pfalz)地区的一个小城市Trier,是德国13个著名葡萄酒生产厂商之一。历经四代的经营,罗曼庄园扩大的不仅仅表现在法尔兹、莱茵黑森、摩塞尔等地区葡萄园种植面积的扩大,更为显著的体现在葡萄酒品种的完善上:从欧洲家庭日常饮用的餐酒到位于葡萄酒等级顶端的贵腐以及冰酒,酒庄全部囊括。

罗曼庄园为德国葡萄酒法尔兹协会的重要成员,其产品尤其是雷司令干白、贵腐和冰酒在德国享有盛誉,并屡次在葡萄酒协会的质量评比中获得奖项,如冰酒曾获得德国农业部金奖。酒品除德国本土外,主要销往英国、美国、巴西、阿根廷、加拿大、俄罗斯和日本等国。

一百年历史的德国葡萄酒法《Weingesetze》在罗曼庄园得到完美的体现: 对于葡萄品种的筛选,种植收割时间的控制,葡萄园的轮换种植,成熟葡萄的精挑细选,更为重要的是对于葡萄酒质量的严格把控。历史的沉淀,酒法的法律把控,技术水准的完善,这一切造就了德国罗曼庄园在葡萄酒市场上的成功。