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富饶的西南

    是法国最富饶的地区。
    伟大的加龙河从比利牛斯山出发,滋润着这片令人出满了无限想象的土地。
    田园风光像诗一样,浪漫着这里的人们。从公元前12世纪一直到今天,繁忙的港口、优雅的河流、勤劳的人民再为法兰西写着不朽的神话。
    富饶,已经弥漫在了这片土地的空气里。
    就像19世纪法兰西伟大的作家梅里美在他著名的旅游笔记《法国乡村》里写道:这是一个松露、肥鹅肝和葡萄酒的乡村;这是一个松林、田园、河流和牧场的乡村。

西南产区(Sud-Ouest)位于以土鲁斯(Toulouse)城市为中心的法国西南部,紧邻波尔多,坐落在美丽的大西洋与优雅的地中海之滨,多尔多涅河在产区内缓缓流过。诗人们将多尔多涅河比喻成戏剧丑角身上的五彩斗篷,当它流到贝尔热拉克和它的葡萄园的时候,便变成了紫色!

受大西洋的影响,整个西南地区以海洋性气候为主。该地区很多葡萄酒都是采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和美乐(Merlot)酿制,还有一种叫丹拿(Tannat)的本地葡萄酒在这个地区也有使用。法国西南部各产区的葡萄园四散分布在十个县,包括十几个法定小区,葡萄园面积超过3万公顷,各自有独自的风格和特性。

马第宏区(Madiran
马第宏产区的红酒是西南产区的著名佳酿,位于马松山村(Mont de Marsan)的东南边,面对庇里牛斯山东向南延展的平原上,是非常阳刚的产区。这里的酒由传统的丹拿(Tannat)葡萄酿制而成,丹那的丹宁厚重,当地的一些酒庄还是能够酿造出富有果味的美酒,达到良好的均衡感。这个葡萄品种也非常适合用橡木桶培养,陈年后常表现出迷人的烘烤面包香,非常适合与鹅肉、鸭肉等禽肉类菜肴,以及烧烤红肉类菜肴和特定的乳酪搭配。深红色的马第宏葡萄酒丰厚润泽、均衡细致、酒性温柔中见活泼。

马第宏区的代表葡萄酒

加亚克区(Gaillac
加亚克产区的葡萄酒业可以追溯到公元前1 世纪,由罗马人始建。这个葡萄酒之乡依傍在TARN城,是法国最具有魅力的地方之一,那里拥有壮观的峡谷,森林茂密的的高山,土质相当多元,葡萄品种颇为复杂,除波尔多品种外还有不少西南区特有品种,如:鲍高(Braucol),杜拉斯(Duras)等。此产区出产各式各样的葡萄酒,从干白酒到甜酒,各式起泡酒,新酒,久存型红酒等不一而足,白葡萄酒柔顺而带有果味,红葡萄酒和桃红葡萄酒则刚劲中不失均衡,具有独特风格与特性的,乃久存型干红为佳,浓烈丰厚,蕴含有黑加仑子、桑椹和覆盆子的芳香,成为经典佳酿。

加亚克区的代表葡萄酒
 

贝尔热拉克区(Bergerac)
贝尔热拉克产区几乎和波尔多区连成一片,因邻近波尔多区,种植的葡萄品种很类似。贝尔热拉克区还细分成8个产区,生产不同类型的葡萄酒。范围最大的是贝尔热拉克,是这里的地方性AOC,出产口感柔和的红酒,清新的桃红酒以及干白酒。在同产区内还有一个生产规定较严格的贝日腊克区(Cotes de Bergerac),只产较强劲的红酒以及甜白酒。

 

贝尔热拉克区代表葡萄酒

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朱朗松区(Juranon

朱朗松产区甜白酒无疑是法国西南产区的最有名的甜白酒,法国国王享利四世受洗礼时就是饮用这种酒。朱朗松由品丽珠赤霞珠、费尔和丹拿葡萄酿制而成。由于酿酒用的葡萄采摘时间较晚,所以朱朗松白葡萄酒清爽而有劲,馥郁满厚,带有玉桂、姜、豆蔻及丁香的风味,甜中微酸,适于长时间陈年。

卡奥尔区(Cahors

位于洛特河两岸的卡奥尔产区所产红酒酒色深红,馥郁丰厚,强烈、劲度十足,具有质感以及独特的辛烈香和黑浆果的味道,宜陈年,随着时间的增加丹宁趋于圆润。

徜徉在法国西南的边陲小镇,满目碧野的葡萄美景,温和的海风携手甜甜的葡萄酒香散落在每一个角落……