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日本葡萄酒市场观察:50-120元价位是主流
    发布时间:2019-05-24
    来源:葡萄酒商业观察   作者:
       
      很多酒类同行也在研究日本酒类市场的发展趋势,因为和中国一样,日本是一个爱酒的国家;同时,日本也是本土清酒、烧酒、威士忌和进口葡萄酒、烈性洋酒并存的一个市场。看上去和中国市场还有几分类似。
       
      葡萄酒在日本市场也是不可或缺的存在。近日,WBO记者在日本大阪走访,将在市场的所见所闻也分享给大家。
       
      据资料显示,2017年日本葡萄酒总消费量为3.766亿升,其中69%来自进口。2018年葡萄酒进口额16.5亿美元,占销售总额的近70%,和2017年同比相对较为稳定。
       
      2018年,从金额上看,法国是日本葡萄酒的第一大供应商,出口额达到9.25亿美元;从数量上看,智利是最大供应商,出口量为7790万升,但价格较低,仅2.38美元/升。此外,2018年,日本起泡葡萄酒的进口额增加7500万美元。
       
      渠道:商超、便利店、葡萄酒专门店和高端餐饮各司其职
       
      日本最大的特色是遍布大街小巷及楼宇的便利店,主要由全家、7-11以及罗森组成,大阪也不例外。每家便利店都会给葡萄酒一个较为完整的展架,WBO记者观察到,法国和智利葡萄酒占据主导地位,以1000日币左右(60元人民币左右)的葡萄酒为主导。
       
      在和部分店员交流中,记者发现,相对清酒和烧酒,年轻人更爱选择葡萄酒、啤酒和预调酒,更亲睐一些全球品牌。商超系统是大阪市场销售葡萄酒最主要渠道,几乎每个大型商超都会有专门的酒类销售区域,普遍在一楼或负一楼。
       
      大阪的商超渠道同时也是葡萄酒条码数量最多的渠道,上至近10万日元的拉菲,下至500日元(30人民币)的低端葡萄酒,在这都可以轻易找到。记者发现,大部分商超都是根据葡萄酒生产国来划分展柜,法国、智利和美国的展架一般最为显眼,西班牙、意大利、澳大利亚也会有专门展柜。但是澳大利亚葡萄酒的氛围,日本显然不如中国。澳洲一些知名中高端品牌,在大阪难以寻觅踪迹
       
      此外,商超对起泡酒特别厚爱,一般都有起泡酒的专门展台,很多知名香槟品牌也能在这里轻易被找到。部分超市会有专门有机酒展架,大部分有机酒也会套上一个瓶套,便于消费者选择。有机葡萄酒的性价比也不错,并没有完全走高端路线。
      小支装葡萄酒的选择也相对丰富,无论是187ML的以及375ML的葡萄酒,都会陈列在显著位置。面积较大的超市,促销力度大的葡萄酒会有专门的地堆,路过的消费者很容易就能挑到一瓶。
       
      高端餐厅也是葡萄酒的一个销售渠道,虽然量不大,但却是真实的现饮渠道,而且口碑推广效果较好。据一位米其林餐厅服务员称,大阪有近100家米其林餐厅,以传统的怀石料理为主,大部分消费者都会佐以中高端葡萄酒、清酒来搭配美食。据记者观察,一些米其林餐厅更愿意推广本土的清酒。
       
      此外,大阪也有一些葡萄酒专门店,走专业和精致路线,每家店都会主打自己的特色,以中高端为主。大阪的Wine Store Wassy就是主打美国加州葡萄酒,该公司还为收藏家提供来自Opus One等老葡萄酒库存。但是,这种精品专卖店业态并非葡萄酒销售的主流渠道。通常,独立商店通常不仅向私人客户出售,也向高端餐厅和酒吧出售葡萄酒。
       
      价格:800-2000日币(人民币约50-120元)是主流区间
       
      从大阪市场葡萄酒的零售价分布来看,800-2000日币(人民币约50-120元)是绝对主流,而且同一款葡萄酒在各渠道的价格差异不大,感觉日本各渠道对葡萄酒价格的默契程度很高。这也是成熟市场和成熟消费者的外在表现。这点上,非常值得中国零售商学习,价格诚信是消费者对葡萄酒信任的最大基础。
       
      记者在大阪一家超市观察了1个小时,发现有四五位日本消费者挑到了葡萄酒,几乎全是1000多日币的葡萄酒。所以,葡萄酒在成熟市场就是大众消费品,市场越成熟,越不会将葡萄酒过分神秘化。当然,大部分葡萄酒专门店的产品,由于更为专业,价格还是相对较高,只是受众群体并不多,一个城市也许只能容纳一到两家主打某个特色及产区主题的业态。
       
      当然,如果产品和名庄酒扯上关系,比如部分列级庄副牌产品,葡萄酒零售价格就开始水涨船高,3000-10000元日币(200元-600元人民币)成为这部分产品的主流价格区间。
       
      几乎每个商超都会有专门的名庄酒酒柜。陈列在内的葡萄酒,大部分是高端香槟及法国波尔多五大名庄及部分勃艮第名庄。酒柜里葡萄酒的价格大部分位于30000-90000日元之间,名庄酒价格和中国零售市场相比有一定优势。
       
      产品:偏爱大单品、起泡酒,名庄酒也较为齐全
       
      在产品选择上,即使是葡萄酒销量最大的商超系统,也是以大单品为主打,比如法国、智利、美国、澳洲的一些大单品系列,都会陈列在主要位置。“物美价廉有名,就是日本大众消费者最青睐的葡萄酒。”一位在大阪的中国籍导购告诉记者。
       
      大阪消费者也较为偏爱起泡酒,无论是高端的香槟和低端的小甜水,都在日本拥有大量的粉丝。据那位导购介绍,日本的家庭主妇在购买葡萄酒时,很多时候就会顺便挑一款起泡酒。
       
      和中国面临同样的问题是,日本年轻人喝酒的也不多,年龄越大,喝酒的越多。法国每年人均葡萄酒的消费量是42.5升,意大利是33.3升,日本是2.98升,中国人均则是1.18升,所以日本也还是比较小的市场。
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