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高性价比葡萄酒挑选之被低估的被低估的葡萄品种
    发布时间:2019-04-26
    来源:红酒课堂   作者:
      在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的品评记录中,搜索赤霞珠有25,000多条结果,而搜索博尔巴(Bobal)却只有30多条结果。出现这一现象并不是因为博尔巴是一个罕见品种——博尔巴是西班牙种植范围最广的红葡萄品种之一。这只是因为博尔巴不是那么有名,大部分酒庄选择用它酿制普通的日常餐酒,但它也能酿制出非常优质的葡萄酒。因此,选购高性价比的葡萄酒时,可以从那些未曾听过的葡萄品种开始。当然,如果这款酒真的不好喝,那就将它制作成桑格利亚汽酒(Sangria)饮用吧。
       
       
      红葡萄品种
       
      蒙特布查诺(Montepulciano)
       
      很长时间以来,这一品种都不怎么受青睐,直到意大利阿布鲁佐(Abruzzo)产区的生产商认识到了它的潜力。如果想选购蒙特布查诺葡萄酒,你可以从被大红虾(Gambero Rosso)出版的《意大利葡萄酒年鉴》(Vini d’Italia)收录的酒款开始。
       
      国产多瑞加(Touriga Nacional)
       
      国产多瑞加是葡萄牙的红葡萄品种之王,用它酿制出的葡萄酒颜色深浓,风味集中,单宁充沛,果香馥郁,有时还伴有优雅的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰的香气。同时,顶级的国产多瑞加酒还拥有较高的酸度和极佳的陈年潜力。
       
      紫北塞(Alicante Bouschet)
       
      这一品种由法国研究人员培育出来,后传至西班牙和葡萄牙等地,用它酿制的葡萄酒风味浓郁而悠长,单宁柔软,果香突出。
       
      皮诺塔吉(Pinotage)
       
      这一品种由南非研究人员培育出来,用它酿制出的葡萄酒风格多变,既能以清新的红色水果为主,也能以深色水果和香料风味为主。
       
      伯纳达(Bonarda)
       
      在阿根廷,伯纳达是种植范围仅次于马尔贝克(Malbec)的第二大红葡萄品种,老藤伯纳达红葡萄酒经橡木桶陈年后,会更加浓郁和强劲,同时还会展现出无花果和葡萄干的风味。
       
      佳丽酿(Carignan)
       
      佳丽酿是世界上最古老的红葡萄品种之一,用其酿造的葡萄酒颜色深浓,酸度高,单宁强劲。值得一提的是,老藤的佳丽酿葡萄能酿造出相当浓缩且卓越的葡萄酒。
       
      白葡萄品种
       
      阿斯提可(Assyrtiko)
       
      这一品种原产自希腊圣托里尼岛(Santorini),用它酿制出的葡萄酒的风格强劲,口感浓郁,风味清新且充满矿物质气息。
       
      卡尔卡耐卡(Garganega)
       
      在意大利威尼托(Veneto)产区,卡尔卡耐卡以酿制苏瓦韦(Soave)葡萄酒出名,葡萄酒风格与灰皮诺相似(Pinot Gris),散发着梨子、柠檬和杏仁的香气,质地细腻。
       
      格里洛
       
      它是西西里岛的经典品种之一,酿制出的葡萄酒酒体饱满,略带草本植物或花朵的香气。
       
      白歌海娜(Grenache Blanc)
       
      白歌海娜是歌海娜的一种变种,初尝时,你会觉得自己是在品尝一款轻盈的白葡萄酒,渐渐的,你又能感受到酒体和结构感。
       
      玛珊(Marsanne)
       
      这一品种正日益流行起来,用其酿制的葡萄酒酒体饱满,酸度显著,带有柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等香气和风味,就像是霞多丽和维欧尼(Viognier)的结合体。
       
      白诗南(Chenin Blanc)
       
      南非是世界上白诗南种植面积最大的国家,这里的酿酒师经常用白诗南来酿制一些精致的干白葡萄酒,它们大多拥有良好的集中度和丰富度,且陈年潜力巨大。
       
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