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关于葡萄酒年份的那些事
    发布时间:2018-11-29
    来源:红酒百科全书   作者:
      我们买酒时,看年份是一个很关键的步骤。由于各产区每年的气候差异,每年的葡萄生长状况也不尽相同。今天,就来说说有关葡萄酒年份的那些事。
       
       
      一个好年份意味着高价格
       
      产量较多、以期酒价格出售的葡萄酒,每年的价格变动不会很大。价格起伏大多是受到商业因素的影响,如酒庄地产价格、外币汇率等。而有些产区气候波动较大,如波尔多或勃艮第的列级庄园,所以酿出的葡萄酒产量十分稀少,且各年份葡萄酒的价格差别也较大,比如2005年的拉菲(Lafite)价格就是2004年拉菲价格的两倍。
       
      年份是产区的个性体现
       
      气候和年份是各产区的个性体现,例如,2005年是波尔多红葡萄酒的一个极好年份,但对香槟和阿尔萨斯产区却只是一般的年份。相反,2004年波尔多表现平平,但意大利巴罗洛却表现得十分卓越。同时,不同的葡萄品种需要不同的生长环境。所以,即使在同个产区,有利于红葡萄生长的年份也可能对白葡萄生长产生不利。
       
      做个聪明的买手
       
      好年份的酒自然价格不低,但价格低的酒品质又达不到要求,到底怎么来把握品质和价格之间的平衡呢?先看看百科君将年份分成的四大块吧。
       
      优秀年份
      葡萄生长状况很好,葡萄酒价格高。而其副牌酒或二级庄园的葡萄酒,价格虽只是它的一半,但也有可能给你带来惊喜。
       
      安全年份
      好年份,但可能被更好年份所遮盖(更好年份在好年份前后),所以可以根据这个规律进行选择,这是比较安全的方法。
       
      品质年份
      一般的年份(因产量较高,又被称为“producer's year”),葡萄生长得也一般,但在有经验的栽种者的妙手下也能“起死回生”。如果年份一般,那就选择注重品质的酒庄的酒吧,这样品质和价格就平衡多了。
       
      避开年份
      坏年份,葡萄生长得不好,酿出的葡萄酒可能缺少果香、酸度或单宁。所以,购酒时切记避开这些年份的酒。
       
      年份也暴露了成熟度
       
      每款酒都有自己的试饮期,一般的日常葡萄酒最好在3年内饮用,而陈年潜力强的葡萄酒可以在10多年后再品尝。如果你想尝试新西兰的长相思,最好选择最新年份 的,因为年份越近,其果香就越浓郁,口感就越活泼。总之,谨慎购入上了年份的酒,除非你了解它的的陈年潜力。
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