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详解不同品种葡萄酒中的黑色水果味
    发布时间:2018-11-15
    来源:红酒课堂   作者:
       
      赤霞珠:覆盆子、李子、黑醋栗、黑莓
       
      赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒果味丰富,产自凉爽地区的赤霞珠充满覆盆子味,产自温暖地区的赤霞珠则带有黑莓味,其中最特别的是高单宁的赤霞珠带有绿灯笼椒味、黑胡椒味和烟草味。
       
      西拉:蓝莓、黑莓
       
      西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒同样果味丰富,法国的西拉葡萄酒带有黑橄榄味,而澳洲的西拉葡萄酒却充满黑莓味。
       
      马尔贝克:蓝莓、甜李子
       
      橡木桶陈酿可以增加马尔贝克(Malbec)葡萄酒的酒体,还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿,马尔贝克葡萄酒还会带有甜蓝莓味。
       
      国产多瑞加:黑醋栗、黑莓
       
      这种葡萄是葡萄牙的主要种植品种,而作为干型葡萄酒,国产多瑞加(TourigaNacional)葡萄酒往往带有泥土味、乡村味和黑莓味。
       
      味而多:李子、蓝莓
       
      味而多(Petite Verdot)葡萄很少酿成单品葡萄酒。味而多葡萄酒颜色较深,单宁含量高,法国的味而多葡萄酒常带有泥土味,而美国和澳洲的味而多葡萄酒则果味更浓郁,紫罗兰和蓝莓味浓厚。
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