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香槟:独特工艺酿造经典
    发布时间:2012-02-17
    来源:道喜红酒网   作者:

      道喜红酒网

      步骤六:配量与封瓶道喜红酒网

      定量几乎是与除渣同步进行的,目的在于使香槟适应市场需要。添加由蔗糖与陈葡萄酒调配而成的“调配液”,并以此定性商业化香槟的类型。如果含糖量少于3克,称为零配量;如果含糖量在33到50克之间,称为半干型(demi-sec);处于两者之间的天然型(Brut)则包含6-15克的甜度。定量之后,酒瓶即被封口并以特殊方式装盖,对所有起泡酒都是如此。以软木塞质量为上乘。道喜红酒网

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