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长相思:葡萄酒世界里的“坏女孩”
    发布时间:2011-12-30
    来源:道喜红酒网   作者:

      长相思(Sauvignon Blanc),有时也被译成“苏维浓”或“索味浓”,极富有诗意的一个名字,可说是最适合用来示爱的葡萄品种了,引得人们产生许多的遐想。长相思酿出来的葡萄酒具有令人振奋的活泼酸度,同时还有浓郁的香气,如同青春少女,很容易让人在第一眼的时候就喜欢上她。道喜红酒网

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      新西兰人把长相思带到世界各地道喜红酒网

      不过,把长相思带到世界各地,还是要归功于新西兰人。新西兰人第一次把长相思种在自家的土地上,那是1973年,7年之后,生产出第一瓶长相思白葡萄酒。这或许是一个命中注定的契机,人们惊奇地发现,那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地区,酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和柑橘类水果香。不久以后,大量新西兰长相思葡萄酒就从这里出发,前往美国、英国,带着新西兰的骄傲,被追捧,被仿效。
      世界之大,为什么新西兰的长相思会成为佼佼者?长相思在新西兰的成功首先要归功于那里得天独厚的地理位置和环境。新西兰是大洋中间一个多石的岛屿之国,日照角度出奇的低,温和的海风一年四季均匀地吹拂,气候凉爽。其次,科学家们还发现新西兰的岛屿很年青,它的土壤里富含氮元素;那里的土壤几乎是堆积在地球表面上的,而不是象其他地方那样一层压一层的。这些因素都特别有利于长相思葡萄的生长,使
      长相思得以结出最丰美的果实。
      当然,有了好葡萄只是成功的一半。新西兰还有一批又聪明又勤奋的酿酒师,加上他们的辛勤工作才酿造出了质量好风味佳的长相思。他们用混成的酿造方法,每一种酒都选用十家甚至更多葡萄园出产的葡萄。这与法国传统的采用单一葡萄园的出产来酿酒完全不同。即便在美国仍然流行使用单一葡萄园的出产来酿酒,他们认为这样的酒更具个性,风味也更独特。但新西兰的酿酒师们反其道而行之,他们把各种不同的风味和芳香混合在一起,让你自己去品味去辨别。这一切给了新西兰的长相思难以抗拒的魅力。
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