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拉菲凯洛酒庄:安第斯山脚下的混酿之美
    发布时间:2011-09-05
    来源:罗斯柴尔德拉菲集团   作者:

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      传统酿酒技术道喜红酒网

      凯洛酒庄位于棉多萨地区中心地带的酒窖始建于1884年,现已完全翻新。 每串葡萄都由手工采摘,精心挑选后去梗压榨,按传统方法进行循环式发酵,之后根据不同的葡萄品种和收获期进行分别的浸皮过程。每个年份的酒均在橡木桶中进行陈酿。两种年份的酒的陈放时间不同:凯洛18个月,安第斯12个月。所用橡木桶全部来自罗斯柴尔德拉菲集团自己的造桶厂。陈放期间,通常在9月/10月进行第一次滗酒,这是评估年份及最终混合的一个至关重要的时刻。道喜红酒网

      马尔贝克是一种富有果香的葡萄品种,味道浓郁而丰富,与赤霞珠的独特结构和优雅风格相得益彰。得益于高海拔的土壤资源,这两种葡萄实现了完美融合,长期陈放获得更为优雅和复杂的酒体结构。道喜红酒网

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